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☆サヤインゲンのピーナッツ和え☆

サヤインゲンは、美しい緑色がお弁当に彩りを添えてくれる、お馴染みのお弁当
素材です。ゆでてかつお節で和えたり、バターで炒めたり、ゴマをふったり・・
・いろいろなアレンジができますね。ちょっと目先を変えて、ピーナッツやくる
みで和えても、おいしくいただけます。コクのある、ボリューム感のある、一品
となり、お弁当のおかずにぴったりでしょう。
市販のピーナッツバターを使うことで手軽にできます。

サヤインゲンのピーナッツ和え レシピ

★おいしいお弁当作りのコツ!
・サヤインゲンは色よくゆでるために、塩少々の熱湯でさっとゆで、水にとりま
す。
・ゆでたあとしょうゆで下味をつけておくと冷めても味がしっかりとついている
のでおいしくいただけます。
・同じ要領でサヤエンドウでもおいしく出来ます。ブロッコリーやホウレン草な
どでも応用してみてください。

◆材料(2人分)
・サヤインゲン・・・200g
・しょうゆ・・・小さじ1弱

*ピーナッツ衣
・ピーナッツバター(砂糖の入っていないもの)・・・大さじ21/2
・砂糖・・・大さじ1
・しょうゆ・・・小さじ2

◆つくり方
1.サヤインゲンは筋を取り、塩少々の熱湯でさっとゆで、水にとったあと、長
さ5cmに切ります。分量のしょうゆをふって下味をつけます。
2.ピーナッツ衣の材料を混ぜます。
3.1を2で和えます。

◆おすすめお弁当献立
●イワシのフライ
●かぼちゃのムニエル
●トマトサラダ
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【2008/06/23 10:47】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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